乳糖不耐症

您是否有一喝牛奶就反胃想吐的问题呢？或者吃喝乳制品过后就会腹胀、腹泻或放臭屁？

这种状况来自于乳糖不耐症(Lactose intolerance)。

乳糖(Lactose)是乳制品中主要的醣类，乳糖需要乳糖酶(Lactase)来分解成葡萄糖(Glucose)和半乳糖(Galactose)，才能供人体做为能量使用。

当人体缺乏乳糖酶时，摄取的乳糖无法被分解，就会产生乳糖不耐症。

无法分解的乳糖，会从小肠进入大肠，造成大肠的水分增加，大便的含水量过高而无法成形，因此造成腹泻。此外，未被分解的乳糖会被大肠的细菌及微生物利用，因而发酵产生气体，引起胀气、放屁、腹痛、甚至反胃等症状。

乳糖不耐症包括以下2种：

1）原发性乳糖不耐症(Primary lactose intolerance)

这是指分解乳糖的能力，随着年龄的增长而丧失。

2）续发性乳糖不耐症(Secondary lactose intolerance)

这一类型的发生率比较少，主要是由其他疾病所引起的并发症，例如肠胃炎(Gastroenteritis)或乳糜泻(Celiac disease)，肠道的发炎减缓了乳糖酶的生产速度，而导致肠胃不适。

研究显示，益生菌(Probiotic)及益菌生(Prebiotic)都有减缓乳糖不耐症的效果。

益生菌指的是对人体有帮助的好菌，益菌生则是膳食纤维及寡糖(Oligosaccharide)，可以帮助益生菌与肠道里的微生物生长。

当益生菌进入体内进行分解后，就会释放出其中的酶，同人体组织一起反应。这不仅可以治疗乳糖不耐症，还能提升人体其他方面的机能。

Reference:

Oak, S. J., & Jha, R. (2019). The effects of probiotics in lactose intolerance: A systematic review. Critical reviews in food science and nutrition, 59(11), 1675-1683.