嘴破或口角炎

「嘴破」在临床上称之为“口疮性溃疡”（Aphthous Ulcer），也就是指口腔黏膜细胞受损，产生溃疡现象；溃疡通常是指器官上的黏膜细胞因受损、不完整，而失去屏障作用。

口疮性溃疡通常好发于孩童、少年，不具传染性，多半不是细菌或病毒感染，产生原因不明，但多数与免疫系统不全有关。

老一辈的人都说“嘴破”就是“火气太大”或“上火”。所谓的“上火”通常意义上是指一段时间情绪或免疫力的下降，导致一些病原体乘虚而入。例如那些疱疹病毒、表皮葡萄球菌等，本来老老实实的蛰伏，现在可以伺机作乱了。假如是严重细菌感染，就不能单靠饮食调节，治疗方法需要抗病毒/感染/真菌的药物。

其实，一般的烂嘴角与“上火”无关的，多数是长期的营养不良导致，比如维生素B2的缺乏，就会导致口角炎的发生。

維他命B2缺乏者特別容易有口腔周邊的異常症狀，如：口角炎、舌炎，甚至嘴唇或周邊產生乾裂、發炎的現象。此外，缺铁性贫血、一些免疫功能疾病或不全者，往往也容易有口疮性溃疡。

因此，补充维他命B群和铁质可能会有帮助。

Reference:

Nolan, A., McIntosh, W. B., Allam, B. F., & Lamey, P. J. (1991). Recurrent aphthous ulceration: vitamin B1, B2 and B6 status and response to replacement therapy. Journal of oral pathology & medicine, 20(8), 389-391.