神经健康

身体的神经有如传导的电线，由髓磷脂myelin外层包裹，纵横全身，负责接受外界冷热、痛等讯息，并将讯息传递到大脑。

随着年纪增长或病患，神经线逐渐劳损老化，髓磷脂外层破损，导致“漏电”情况。

神经线长期受压、劳损退化、新陈代谢疾病等也会导致周边神经线受损。

当病人周边神经受损，会出现指尖、趾端、手、脚或面部忽然麻痺、剌痛、甚至有触电的痛楚。

维他命B1 的功用是供应能量给神经细胞，维持神经膜功能，以及髓磷脂和神经递质的合成。

长期缺乏的话，有机会出现神经系统症状，包括意识错乱，认知功能受损，以及丧失感觉等等。

维他命B6 最广为人知的功用是协助制造神经递质。

缺乏维他命B6 可导致周边神经病变，甚至影响情绪引致易怒、意识混乱或抑郁。

髓鞘myelin sheath是围绕神经轴突的物质，并促进快速神经讯号传递速度。

维他命B12 最独特的功能是制造髓磷脂和维持髓鞘再生，是确保神经细胞讯号传递迅速的重要一环，也对神经受损后的再生过程非常重要。

由于維他命B12大多存在於動物性食品中，因此只吃植物性食物的全素食者就比较容易出现缺乏维他命B12 的问题。

Reference:

Calderón‐Ospina, C. A., & Nava‐Mesa, M. O. (2020). B Vitamins in the nervous system: Current knowledge of the biochemical modes of action and synergies of thiamine, pyridoxine, and cobalamin. CNS neuroscience & therapeutics, 26(1), 5-13.