心血管堵塞

健康的血管管径大、管壁光滑、柔软、弹性好、输送血液的能力强。但是随着年龄的增长和各种外界因素叠加，血液成分的改变、血管内皮受损和血流流动速度的改变导致容易形成血栓—黄色小米粥一样的斑块，堵塞血管，使管壁弹性下降，血压升高，影响血液的流动，甚至完全堵死，突发急病。在这其中，摄入油脂过多导致的血脂升高，血液粘稠，流速变慢是最重要的原因之一。

美国波特兰大学医学研究中心发现，寒冷海水的鱼种体内含有Omega-3的不饱和脂肪酸：DHA (docosahexaenoic acid) 和 EPA (eicosapentaenoic acid)。它们能调节机体代谢，抑制血凝块形成，降低体内三酸甘油酯triglycerides的含量，避免堵塞血管，进而预防动脉硬化、末梢血管堵塞等情况发生。因此，Omega-3的不饱和脂肪酸被称为“血管清道夫”。