糖尿病（2）

想象一下，我们的身体就像一辆汽车，需要燃料才能行驶。

食物就像燃料。

当我们进食时，身体会将食物分解成一种叫做葡萄糖的微小糖分，这是我们的主要能量来源。

要使用葡萄糖，我们的身体需要一把钥匙。

这把钥匙叫做胰岛素 (insulin)。

胰岛素由我们体内的工厂胰腺 (pancreas) 制造。

当我们进食并制造出葡萄糖时，胰腺就会产生胰岛素，打开身体细胞的锁，让它们可以使用葡萄糖。

当细胞获得葡萄糖后，就能为我们的日常活动提供能量。

但有时候，钥匙（胰岛素）并不能很好地发挥作用，很难打开细胞让葡萄糖进入。

这种情况被称为胰岛素抵抗 (insulin resistance)。

一旦出现这种情况，葡萄糖就会滞留在血液中，细胞就无法获得所需的能量。

这就是我们感到疲倦的原因！

当我们的身体不能制造足够的胰岛素或不能正确使用胰岛素时，就会出现 2 型糖尿病。

研究发现，铬 (chromium) 是增强胰岛素活性的重要因素。

特别是吡啶甲酸铬 (Chromium picolinate)，已被证明能减少胰岛素抵抗，有助于降低罹患 2 型糖尿病的风险。

西洋芹 (Gymnema sylvestre) 可以刺激胰腺分泌胰岛素，帮助降低血糖水平。

此外，食用欧芹 (parsley) 也有利于糖尿病患者降低血糖水平。

临床研究表明，钒 (vanadium) 可以提高 1 型和 2 型糖尿病患者对胰岛素的敏感性。

References:

Pothuraju, R., Sharma, R. K., Chagalamarri, J., Jangra, S., & Kumar Kavadi, P. (2014). A systematic review of Gymnema sylvestre in obesity and diabetes management. Journal of the Science of Food and Agriculture, 94(5), 834-840.

Suksomboon, N., Poolsup, N., & Yuwanakorn, A. (2014). Systematic review and meta‐analysis of the efficacy and safety of chromium supplementation in diabetes. Journal of clinical pharmacy and therapeutics, 39(3), 292-306.

Thompson, K. H., & Orvig, C. (2006). Vanadium in diabetes: 100 years from Phase 0 to Phase I. Journal of inorganic biochemistry, 100(12), 1925-1935.